Tarta Szparagowo - Porowa

Uwielbiam tarty. Słodkie lub pikantne. Okrągłe lub kwadratowe. Dzisiaj polecam tarte na słono. Świetnie się sprawdza jako danie obiadowe lub ciepła kolacja. Nadzienie pełne zielonych warzyw i pysznego sera mozzarella. Polecam :))))

Składniki:
Ciasto

• 270 g mąki
• 200 g schłodzonego masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• szczypta soli

Nadzienie - na 4 foremki do tartaletek o śr. 10cm

• 20 g masła
• 1 por
• 6 szparagów
• sól, pieprz 
• szczypiorek
• ser mozzarella (startego) 
• 2 jajka
• gałka muszkatołowa
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 

Zagnieść kruche ciasto, uformować kule, włożyć do lodówki na minimum 30 minut.  Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojony w talarki por i szparagi, sól, pieprz.  Smażyć przez ok 6-8 minut, stale mieszając.  Ostudzić.  W misce wymieszać jajka, śmietanę i przyprawy.  Dodać ostudzone warzywa z patelni , posiekany szczypiorek.

Umieścić ciasto w foremkach, posypać serem, wlać warzywną - jajeczną masę do foremek. Piec w temperaturze 180 stopni C, przez 40-50 minut. Odstawić na 15 minut do ostygnięcia przed podaniem.

Jeśli nie chcemy, aby wierzch tarty zbyt mocno się przypiekł, przed włożeniem foremek do piekarnika należy przykryć je folią aluminiową . 

Smacznego :)))

Papryka Faszerowana Mięsem i Ryżem

Sezon  na  paprykę  w  pełni,  dziś  przygotowałam  pyszną  paprykę  faszerowaną  mięsem  i ryżem.

Składniki:

• 4 papryki
• 400 g mieszanego mielonego mięsa wołowego i wieprzowego
• 150g ryżu
• 1 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki sosu worcestershire
• 1 jajko
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz

Ryż zalać 1,5 litra wrzącej osolonej wody, gotować 18 minut, odcedzić na sicie i opłukać zimną wodą.

Drobno posiekaną cebulę i mielone mięso zrumienić na maśle. Następnie dodać sosu worcestershire.

Ryż wymieszać z mięsem, cebulą, przeciśniętym przez prasę czosnkiem, drobno posiekaną natką pietruszki, jajkiem i doprawić do smaku sola i pieprzem.

Paprykę umyć i ściąć wierzch, delikatnie usuwamy gniazdo nasienne i wnętrza papryki wkładamy farsz. Nakładamy ścięte wieczka .Paprykę umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Naczynie przykryć, włożyć do pieca nagrzanego do 180 C i piec 40 minut.

Smacznego:)))

Bruschetta z Pomidorami

Bruschetta czyli włoska grzanka na ciepło. Aromatyczna przekąska. Świetny pomysł na szybkie śniadanie, lunch czy kolacje.

Składniki, 2 porcje:

• 1 bułka
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 pomidor
• kilka listków bazylii
• 4 czarne oliwki
• 4 pomidorki koktajlowe
• sól, pieprz

Bułkę kroimy i opiekamy. Obieramy pomidory ze skórki i kroimy w kostkę. Drobno siekamy bazylie, oliwki w plasterki. Składniki mieszamy w miseczce. Doprawiamy sola i pieprzem. Gorące grzanki nacieramy czosnkiem i polewamy oliwą z oliwek. Wymieszane warzywa nakładamy obficie na grzankę.

Smacznego :)))