Sałatka z Kurczakiem

Szybka i smaczna sałatka z kurczakiem w płatkach kukurydzanych. Super pomysł na lunch . Nieco pracochłonna, ale smak rekompensuje poniesiony wysiłek w przygotowanie sałatki.

Za oknem zielono i  na moim stole pyszna sałatka :)))

Składniki:
pierś z kurczaka w płatkach kukurydzanych

• pierś z kurczaka
• płatki kukurydzane
• jajko
• mąka
• sól i pieprz
• olej do smażenia 

sałatka

• pomidor
• czerwona papryka
• cebula
• sałata rzymska
• oliwki zielone
• bazylia

 Ten sposób przygotowania kurczaka powoduje że sałatka staje się sama w sobie pysznym sycącym mini daniem.

Piersi z kurczaka umyć i posolić, pokroić na porcje. Następnie obtoczyć najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku i wreszcie w płatkach kukurydzanych. Smażymy na złoty kolor.

Sałatę porwać, pomidory pokroić w ósemki, cebule pokroić w talarki a paprykę w cienkie paseczki.  Pokrojone warzywa przełożyć do miski dodać oliwki i bazylie.  Usmażonego kurczaka pokroić w paseczki i przełożyć na warzywa. Delikatnie skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem.

Smacznego :))).

Sałatka Sierpniowa

Pomysł na świeże warzywa i super sałatkę. Sierpień obdarowuje nas soczystymi ,świeżymi warzywami. Papryką, pomidorem czy ogórkiem.

Dzisiaj przygotowałam sałatkę, która w moim domu jest już ok 15 lat. Przepis dostałam od Cioci mojej Kuzynki:))) Tak kolorowa sałatka wprawia w dobry nastrój. Jest pełna witamin i doskonale smakuje.

Składniki:

• 2  pomidory
• 8  ogórków (gruntowych)
• 2 czerwone papryki
• 1/2 białej cebuli
• 1/2 czerwonje cebuli
• 30 dek żółtego sera
• 5 parówek

Sos:

• pęczek posiekanego koperku
• sok z cytryny lub ocet
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
• sól
• pieprz

Ser, parówki, ogórki i pomidory kroimy w cienkie (około 3x3 mm)

słupki o długości 2 centymetrów.  Paprykę myjemy, kroimy na pół, usuwamy nasiona oraz białe części znajdujące się wewnątrz strąków i kroimy w niezbyt długie paski. Na takie same kawałki kroimy cebule. Wszystkie składniki sałatki mieszamy i doprawiamy sosem. Sos (1/3 szk soku  z cytryny + 1/3 szk oliwy z oliwek + sól i pieprz +pęczek posiekanego koperku, mieszamy).

Smacznego :)))

Sałatka z Mozzarelli, Orzechów Włoskich i Czerwonych Pomidorów

Sałatka prosta i szybka do zrobienia. Świetnie sprawdza się jako lunch lub super zdrowa przekąska. Sałatkę można podawać z pieczywem.

Składniki:

• kilka liści sałaty (ja użyłam 2 rodzaje: masłową i dębolistną)
• 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w plasterki
• 1/4 szk. łuskanych orzechów włoskich
• ogórek zielony
• 2 czerwone pomidory
•  60g sera mozzarella
• kilka listków świeżej bazylii

Umyte warzywa układamy na talerzu kolejno: sałaty, cebula, pomidory pokrojone w kostkę, ogórki w plasterki następnie dodajemy orzechy włoskie, ser mozzarella i bazylia. wszystko doprawiamy sosem koperkowo - ziołowym na bazie winegret.

Sos składniki:

• 1łyżka soku z cytryny
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• zioła drobno posiekane: szczypiorek, natka pietruszki, bazylii, koperek
• sól, pieprz
• kilka kropel sosu sojowego (na smak)

Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy do sałatki.

Smacznego:)))

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na piątkowy lunch ta sałatka jest z pewnością godna polecenia. Koniecznie dodajcie do niej sok z cytryny. To właśnie on w połączeniu z tuńczykiem stanowi główny smak sałatki.

        Składniki:

• 150g tuńczyka z puszki (w oleju lub sosie własnym)
• 1 puszka kukurydzy
• ok. 100g sera żółtego
• 2 szallotki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• koperek do dekoracji

Przygotowanie:

Składniki sałatki wymieszać w dużej misce. Tuńczyka odsączamy z wody (1/2 oleju). To samo uczynić z kukurydzą. Szallotki obrać i pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posypać startym serem i mieszamy z 2 łyżkami majonezu. Do sałatki dodajemy 1 łyżkę soku z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!!