Ciasteczka Owsiane

Macie ochotę na owsiane ciasteczka? Są bardzo proste do przygotowania a przy tym bardzo smaczne i zdrowe. Doskonały dodatek do herbaty i kawy a także świetne jako przekąska na długie majowe spacery :))

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1 łyżka wody
• 70 g masła
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sody do pieczenia

W misce wymieszać suche składniki takie jak : płatki owsiane, mąka, wiórki kokosowe, cukier, rodzynki.

W rondelku włożyć masło, wodę i miód. Podgrzewać aż do chwil, kiedy wszystkie składniki połączą się, następnie dodać sodę do pieczenia. 

Wlać płyn do suchych składników i wyrobić ciasto.  

Uformować z masy małe kulki i rozłożyć na blaszce do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia) w sporych odległościach od siebie. Spłaszczyć dłonią.

Piec w piekarniku 15 minut w temperaturze 180 stopni, aż nabiorą złocistego koloru.

Smacznego :)))

Torcik Bezowy z Masą Kawową

   Torcik bezowy to doskonałe połączenie słodkiej bezy i aromatycznej masy kawowej.  Beza Pavlova jest doskonała ,  lekka delikatnie puszysta i umiarkowanie słodka.  Masa kawowa to połączenie puszystego masła z dodatkiem jajecznego domowego budyniu ,  wzmocnionego kawą i likierem migdałowym.

Biała Pavlova x 2szt.
Składniki: (na 1szt )

• 6 białek
• 300g drobnego cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżka octu

Masa Kawowa

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 3-4 łyżki likieru Disaronno lub innego likieru migdałowego
• 200g masła

BEZA

  Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać: cukier,mąkę i ocet. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę białkową. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec w takiej temperaturze 5 minut , po 5 minutach zmniejszyć temperaturę na 150 stopni C. Piec 1,5 h.   Studzić w uchylonym piekarniku.

Masa Kawowa

Budyń

  Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować. Odlane mleko wymieszać z żółtkami cukrem i mąką a nastempnie wlać na gotujące mleko i energicznie mieszać, gotować kilka minut energicznie mieszając . Wystudzić.

Masło w temperaturze pokojowej miksujemy z cukrem pudrem. na biały puszysty krem. Dodawaj stopniowo schłodzony budyń i miksujemy nadal.

Kiedy masa jest puszysta i dodaliśmy cały budyń, czas na  dodatki: kawą i likier i miksujemy:))).

Składamy:

  Delikatnie przenosimy pierwszą beze na patere. Delikatnie smarujemy masą kawową. Przykrywamy 2 krążkiem bezy. Dekorujemy ciemną rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego:))))



Słodkie Kotyliony

11 Listopada Święto Niepodległośi. Już od kilku lat zauważyłam, że w wielu domach tradycją staje się że na obiad podajemy gęś a na pod wieczorek świętomarcińskie rogale. Bardzo fajna "nowo - stara" tradycja.:) Fajnie że zaczynamy się tym świętem cieszyć.

Ja  zachęcam  do  zrobienia  słodkich  kotylionów.  Proste,  słodkie  "co nieco"  dla dzieci  i nie tylko:))).  Świetna zabawa z masą lukrową dla całej rodziny. Zapraszam do wspólnych wypieków.

Masa lukrowa

Składniki:

• 459 g cukru pudru
• 1 czubata łyżka glukozy (15 ml)
• 4 łyżki ciepłej ciepłej wody
• 1 łyżka Gum - Tex Wilton lub żelatyny

Aby otrzymać masę do zrobienia ozdób należy w misce wymieszać Gum-Tex z 340 g cukru pudru, w środku zrobić wgłębienie. W szklance wymieszać glukozę z wodą i wlewamy do wgłębienia i dobrze wymieszać a następnie zagniatać. Włożyć do plastikowej torebki i szczelnie zamknąć. Masę należy trzymać przykrytą bo szybko wysycha. W zależności od potrzeb dodajemy różne barwniki spożywcze. Udanego lepienia:))))

Pieczemy ciasteczka z ulubionego przepisu i ozdabiamy masą lukrowa.

Smacznego:)))

Kokoski - ciastka z wiórkami kokosowymi

Złociste, słodkie pachnące kokosem ciasteczka  - Kokoski lub Kokosanki jak kto woli :))). Szybkie w przygotowaniu i bardzo bardzo smaczne . Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

• 200g wiórków kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 jaja
• 150 g cukru 60 g masła

Masło rozpuszczamy i dodajemy cukier , następnie dodajemy wiórki kokosowe.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni C ( termoobieg do 180 stopni C ). Białka ubijamy na sztywno i małymi porcjami dodajemy do masy kokosowej. Z tak przygotowanej masy formujemy kulki i układamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia . Pieczemy 8 - 10 minut.

Smacznego:)))

Faworkowe Liście

FAWORKI wersja jesienna :). Są złote, kruche i proste w przygotowaniu. Posypane cukrem pudrem idealnie smakuje z gorąca kawą na długie jesienne wieczory.

Składniki:

• 400 g mąki
• 75 g kwaśnej śmietany
• 75 g śmietany kremówki
• 1 łyżka spirytusu
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru
• 4 łyżki masła
• 1 litr oleju lub 1 kg smalcu

Mąkę wsypać na stolnice, zrobić dołek i wlać w niego śmietany rozbełtane z żółtkami i spirytusem. Wsypać szczyptę soli i masło , a następnie wszystko zagnieść. Ciasto rozwałkować na nieduże placki i składać na pół i rozwałkować,  tą czynność wykonać kilkakrotnie. Na 30 minut wkładamy do lodówki.

Rozwałkujemy na cienkie (ok 2 -2,5cm) placki i foremka w kształcie liścia wycinamy ciasto.  W szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz. Smażymy partiami faworki na złocisty kolor.  Odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku, a potem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

Mini Tarta z Jeżynami

Na dobry początek tygodnia mini tarta z jeżynami.:)))  Prosty sposób na szybki smaczny deser.

Składniki:

• kruche ciasto :) (przepis na Tarta Malinowo-Borówkowa)
• serek mascarpone
• śmietana 30%
• cukier puder (do smaku)
• jeżyny

Kruchy spód podpiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut. Śmietanę ubijam dodaje cukier. Serek i śmietanę mieszam. Upieczone i wystudzone tarteletki wypełniam masą wcześniej przygotowana i dekoruje świerzymi jeżynami.

Smacznego:)))

Tarta Malinowo - Borówkowa

Tarta malinowo - borówkowa to wspaniałe połączenie świeżych owoców i kruchego ciasta. Jest łatwa i szybka do zrobienia, zawsze się udaje i wspaniale smakuje.

Ciasto:

Kruchy spód

• 2 szk mąki
• jajko
• cukier
• margaryna
• śmietana
• proszek do pieczenia

Wypełnienie tarty:

• 2 szk malin
• 1 szk borówek amerykańskich
• 1/2 szk jagód
• 1/2 szk cukru pudru

Oddzielić żółtka od białek. Mąkę połączyć z cukrem. Dodać margarynę, posiekać, dodać żółtka, proszek do pieczenia, łyżkę śmietany i szybko  zagnieść ciasto. Na godzinę wstawić do lodówki.

 W tym czasie jagody borówki i maliny wymieszać z cukrem pudrem. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, wyłożyć nim okrągłą formę do tarty, robiąc wysoki na centymetr brzeg. Do nagrzanego piekarnika ( 220 stopni) wstawić i piec 15 minut na jasnozłoty kolor. Owoce rozłożyć na podpieczonym cieście. Zresztą ciasta wyciąć koła i układać aż przykryje całość naszej tarty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec 20-30 minut.

Smacznego :)))

Lody, lody na patyku :)))

Idealne na lato, doskonałe na upał, orzeźwiające lody owocowe.  Jakiś czas temu kupiłam foremki do lodów i od tamtej pory mrożę pyszności. Strasznie spodobało mi się pomysł tworzenia własnych lodów i tego że wiem co się w tych foremkach znajduje. Dzisiaj lody zrobiłam na bazie brzoskwiń  i malin.

Składniki:

• 2 brzoskwinie
• 10 malin
• 4 łyżki gęstego jogurtu
• 4 łyżeczki cukru pudru (jeśli ktoś lubi słodkie)

Brzoskwinie i maliny miksuje na gładko, następnie dodaje jogurt i cukier, łącze składniki. Masę przelewam do pojemnika, ja używam silikonowych foremek do lodów. Wkładam do zamrażalki. Po około 15-30 minutach w środek wbijam patyczki do lodów.

Smacznego :)))

Czekoladowa Miseczka

Czekoladę rozpuszczamy na parze. Małą miseczkę wykładamy papierem do pieczenia. Czekoladą pokrywamy całe dno i boki miseczki. Wstawiamy do lodówki na 1,5 h. Wyciągamy naszą czekoladową miseczkę i napełniamy ulubionymi smakołykami. Ja napełniłam bitą śmietaną 30% , owocami: malinami, borówkami.

Smacznego:)))



Kruche babaeczki z kokosową kruszonką

Dzisiaj w mojej kuchni zagościły kruche babeczki z cudnym zapachem kokosowej kruszonki. Latem podaje je z świeżymi owocami: malinami, jagodami, truskawkami.

Ciasto

• 2 szk. mąki
• 0.5 szk. cukru
• 115 g masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Składniki na kruchy spód wyrobić. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Blachę na babeczki wysmarować masłem. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je lub wcisnąć je w  babeczkowe foremki.

Nadzienie

• 500 g owoców sezonowych: malin, jagód itp. (mogą być mrożone)
• 0,5 szk. cukru pudru

Na ciasto wyłożyć owocowe nadzienie.


Kruszonka

• 1 szk. mąki
• 0,5 szk. cukru
• 1szk. wiórek kokosowych
• 60 g masła

Mąkę połączyć z cukrem i wiórkami kokosowymi. Rozcierać palcami masło z resztą aż powstanie kruszonka.Tak przygotowaną kruszonkę wykładamy na wierzch babeczek.
Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180 C, przez 25-30 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)))
Przepis, kompozycja własna.

Deser Truskawkowy

Zapraszam dziś na prosty i szybki deser truskawkowy. Sezon truskawkowy dawno się rozpoczął ale truskawka królowa lata zawsze kojarzy mi się z początkiem wakacji.

Składniki

10  truskawek
4 łyżki śmietany 18%
4 łyżeczki cukru pudru


Przygotowanie

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Pokrojone w plasterki truskawki układamy w pucharki. Posypujemy cukrem pudrem i wykładamy śmietanę.

Smacznego!!!